sexta-feira, 19 de setembro de 2008

Semana Vegetariana de 29 de Setembro a 05 de Outubro 2008


Como somos uma mercearia vegetariana apoiamos e participamos na Semana Vegetariana.

De 29 de Setembro a 05 de Outubro de 2008, diversas entidades promovem a Semana Vegetariana.

O que é a Semana Vegetariana?


São sete dias, dedicados à promoção de um estilo de vida saudável, ético e ecológico.Esta semana inclui o Dia Mundial do Vegetarianismo (01 de Outubro) e o Dia do Animal (04 de Outubro).


Durante esta semana a nossa loja tem várias promoções e divulgações, incentivo ao desenvolvimento do vegetarianismo.



  • 15% de desconto em produtos alimentares que substituam a carne ou peixe, leite e derivados e ovos, nas receitas de todos os dias: soja granulada, tofu e seitan, salsichas e hamburgueres vegetais, leites de cereais, iogurtes de soja e manteiga.
  • 15% nas rações de cão e gato vegetarianas.

  • 10% de desconto em todos os produtos de higiene vegetarianos e veganos.(excepto fraldas de pano)

Visitem-nos e colaborem com esta iniciativa.

Mais informações em www.semanavegetariana.com

quarta-feira, 3 de setembro de 2008

Promoção fim de Verão


Promoção Válida de 3 de Setembro a 13 de Setembro de 2008.Produtos Solares e pós solares (vegetarianos não Vegan contêm cera de abelha)
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Creme solar adultos factor 22: antes 16.60€ agora com 15 % de desconto 14.60€ e pós solar: antes 10,40€. agora com 20% de desconto 8,65€
Creme solar criança factor 25, 150ml : antes 14.10€ agora com 15% de desconto 12,25€ e pós solar, 200ml : antes 12.30€ agora com 20 % de desconto 10,10€

Novidades Pão Biológico

Gostaria de partilher convosco que a partir de terça feira dia 9 de Setembro a Bio Paladares vai começar a ter novo fornecedor de pão biológico com variedades deliciosas (grandes mais ou menos com 700/800 gr):

Pão de Milho grande 1,95€
Pão branco grande 1,90€
Branco bolinha com passas 0,90€
Semi integral baguete 0,90€
Semi integral bolinha com sementes 0,45€
Allinson (forma grande fofo) 1,90€
Croissant 0,95€
Pãozinho de Tofu 1,30€
Borboleta de queijo (vegetariano) 0,90€
Torta de Tamaras 4,95€
Torta de Maça 4,95€

Espero que apreciem a novidade.

domingo, 31 de agosto de 2008

ATENÇÃO - informação importante sobre os queijos

Peço atenção aos lacto-vegetarianos.
Quando pensamos que ao comer queijo de lacticinios estamos a ter um comportamento vegetariano, gostaria de vos informar que uma grande maioria dos queijos são produzidos com coalhos de origem animal, e como tal NÃO SÃO VEGETARIANOS.

ATENÇÃO O QUEIJO VENDIDO NA NOSSA LOJA É VEGETARIANO PRODUZIDO COM INGREDIENTES DE ORIGEM VEGETAL UNICAMENTE.

O TEXTO QUE SE SEGUE EXPLICA CLARAMENTE COMO É PRODUZIDO O QUEIJO

A coagulação do leite, para produção de queijo, é importante para as características do produto final, podendo resultar de uma acidificação ou da intervenção de agentes coagulantes, de origem animal (nomeadamente enzimas digestivas de vitelo, cabrito ou borrego) ou vegetal (como a flor de cardo ou a seiva da figueira).De facto, reconhece-se à muito tempo que o leite armazenado em sacos feitos com estômago de animais pode sofrer coagulação devido à extracção de enzimas coagulantes do tecido desses órgãos. Embora estes agentes tenham inicialmente sido bastante utilizados, os coagulantes de origem vegetal (nomeadamente da figueira e do cardo) já eram conhecidos no tempo dos romanos.
A nível industrial, o agente coagulante mais utilizado é de origem animal, sendo o coagulante de origem vegetal (Cardo - Cynara cardunculus L.) apenas utilizado por alguns produtores. O recurso a coalhos de origem microbiana é ainda possível.
O coalho animal é uma substância que se extrai do quarto compartimento do estômago dos jovens ruminantes, durante o período de alimentação láctea. Industrialmente é obtido do estômago dos vitelos e borregos mortos durante a primeira semana de vida, podendo este período prolongar-se mediante várias precauções. No comércio, existe coalhos líquidos, em pó e na forma de comprimidos. As características destes coalhos comerciais são definidos pela sua pureza bacteriológica, conhecimento exacto da sua força (o que requer uma titulação rigorosa), e respectivo poder de conservação. O coalho é constituído por duas enzimas, a quimosina (80%) e a pepsina (20%). Além da propriedade coagulante, o coalho possui ainda propriedades proteolíticas, desdobrando a caseína e, por consequência, actuando sobre a maturação do queijo. Esta propriedade porém está mal controlada e é assim, que mesmo nos produtos padronizados e marcas comerciais famosas, o coalho pode comportar-se diferentemente de uns lotes para outros. Coagulantes de origem animal utilizados na substituição da quimosina com algum significado comercial incluem, pepsinas bovinas, suínas e de frango, sendo esta a menos adequada. A pepsina bovina é utilizada com coalho de vitela em misturas de 50:50, para confecção de queijos «Dutch», «Cheddar» e «Swiss» (Guinee e Wilkinson, 1994). A pepsina suína quando utilizada na produção de queijo «Cheddar», origina um sabor amargo no queijo curado, presumivelmente em consequência de uma actividade proteolítica mais acentuada. Na produção de queijos «Cheddar» quando usada com coalho de vitela numa relação de 50:50, obtém-se características organolépticas semelhantes aos queijos produzidos somente com coalho de vitela.
INFORMAÇÃO: Associação Portuguesa de Biologia Vegetal e Agro-Industrial

Voltamos de Férias

Voltamos de férias e abrimos o nosso cantinho especial dia 2 de Setembro.

Ficamos à vossa espera!

quinta-feira, 31 de julho de 2008

Férias

Vamos de férias voltamos em Setembro com os mesmo bio produtos de sempre e NOVIDADES.

A todos os que vão de férias - BOAS FÉRIAS!!

Patrícia

terça-feira, 15 de julho de 2008

O que significa Agricultura Biológica

Os alimentos orgânicos ou biológicos são cultivados sem o uso de fertilizantes sintéticos, pesticidas, herbicidas ou fungicidas.
A agricultura biológica, de um modo geral, respeita o ambiente no seu todo. Os eco-produtos são potenciadores de uma vida mais saudável pelas suas qualidades nutricionais e isenção de resíduos tóxicos.
De há algum tempo para cá tem-se registado uma crescente procura de produtos que actualmente designamos de ecológicos, biológicos ou eco-produtos, por privilegiarem o ambiente e potenciarem uma vida saudável.

Há poucos anos atrás não se pensava em tal coisa. Mas a sociedade alterou-se e com ela o ambiente que nos rodeia. O Mundo cresceu e adoptou um estilo de vida egocêntrico em que se privilegiam o conforto, a abundância e a celeridade de qualquer serviço ou bem. Com isto é sobejamente conhecida a degenerescência da qualidade ambiental e dos materiais que esse mesmo ambiente nos pode oferecer.
Assiste-se a um decréscimo das práticas tradicionais. Na sociedade actual pratica-se a agricultura intensiva para tentar fazer face à concorrência do mercado competitivo. Existem por isso alguns obstáculos de índole económico-social à implementação rigorosa da agricultura biológica.
Embora os apoios financeiros estatais à agricultura biológica sejam cada vez maiores, são ainda insuficientes, levando os agricultores a perderem rendimentos e com isso, muitas vezes, a desanimar por dificuldades de subsistência inerentes a estas situações.

Na base da obtenção de um produto de agricultura biológica estão vários pressupostos e critérios de extrema importância. Tais critérios privilegiam a preservação da natureza sob todas as suas vertentes.A agricultura biológica deve ter em atenção que o "fabrico" do produto não envolva um consumo exagerado de matérias-primas não renováveis, até que minimizem a quantidade de matérias necessárias à sua produção e verifiquem se estes podem ser reciclados, reutilizados ou reconvertidos.
O produto não deve envolver no seu processo de fabrico grandes quantidades de energia, optimiza-se o produto no plano energético.O agricultor e o comerciante, ao exporem estes produtos no mercado, deverão reduzir o mais possível a embalagem, utilizando embalagens normalizadas, produzidas com materiais que requeiram uma quantidade mínima de energia e que permitam múltiplas finalidades.
Deverá ser evitada a utilização de substâncias que sejam nocivas para o ambiente, bem como se devem procurar substitutos para elas. Além disto, devem ser tidos em consideração os aspectos ecológicos na escolha de materiais e equipamentos, e ao mesmo tempo visar a sua normalização, de modo a reduzir o número de peças utilizadas.
No que se refere à maquinaria necessária à prática agrícola devem desenvolver-se produtos de maior longevidade, quer a nível funcional, quer a nível estético, e de mais fácil reparação e manutenção.

Actualmente a agricultura biológica é praticada em quintas biológicas e também por particulares.
A Associação Portuguesa de Agricultura Biológica AGROBIO possui uma área de produção superior a 8 mil hectares.

Segundo a AGROBIO, a composição de produtos hortícolas biológicos comparativamente com produtos fertilizados com adubos químicos apresenta:
+ 18% de potássio
+ 18% de proteínas
+ 77% de ferro
+ 10% de cálcio
+ 13% de fósforo

Fonte de informação AGROBIO.